○麺は国産小麦粉を100%使用し、独自の製法でコシを出した無かん水麺を植物油で揚げています。
○特製スープは博多風（とんこつ風味）である事にこだわり、化学調味料は使用せずに、豚以外のチキン・ビーフエキス等の肉エキスは一切使用しておりません。豚のうまみ・野菜の甘味にえび・いかなどの魚介類を合わせ、とんこつらーめんにありがちな臭みを抑えながらもコクのある深い味わいとなっていますので、とんこつらーめんが苦手な方にもおすすめです。スープの素材を一層活かすべく、イタリアの海水を伝統的な入り浜式塩田（海岸に水路を掘り、海水を陸地に引き込んで塩を結晶化させる）で約半年かけてじっくりと天日乾燥した創健社の「地中海の天日塩」と、さとうきびのうまみを残した「さとうきび粗糖」を使用しています。
12分钟前
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